Kyckling-glacé på trollvis med tomatröra serveras med fullkornsris!
Detta är ett eget påhittat recept som min make o jag är mycket förtjusta i!
Receptet är för 4 port.
Tomatröran:
1 msk olja
1 stor gul lök eller två små
2 - 4 vitlöksklyftor (efter egen smak)
1 - 2 paprikor (gärna gul eller grön)
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning (höns eller grönsak)
1 - 2 msk pizzakrydda
peppar efter smak
ev. 1 msk mjöl
Hacka löken och pressa vitlöken i en kastrull och fräs i oljan. Skär paprikan i bitar och släng ner och låt fräsa med en liten stund. Sen i med krossande tomaterna och sedan buljontärningen och kryddorna. Låt stå å småsjuda under lock i 5 min - är den väldigt vattning - strö på 1 msk mjöl och sjud ytterligare 10 min... Smaka av...
Kycklingen-glacé på trollvis!
2 msk olja
1 kg kyckling filéer
½ dl soja
2 msk honung
1 tsk lime/citron-saft
vitpeppar efter smak
Ta halvtinade kycklingfiléer och skär i ca 1 cm stora kuber. Släng dem i stekpannan med oljan och när allt är halvstekt så häller man på alla andra ingredienser så det bildas tillsammans med vattnet från kycklingen en slags kokande sås... Låt koka på högsta värme tills det blir torrt. Rör mellan varven!
Serveras med fullkornsris!
Lycka till!
