Vitkålssallad med variation
Vitkålssallad med variation
4-5 portioner
Finstrimlad vitkål med syrlig marinad kan
förvaras i kylskåp ca 1 vecka utan att C-vitaminhalten
sjunker nämnvärt. Det är därför
praktiskt att göra en stor sats som sedan kan
blandas till olika sallader.
1 kg vitkål (ca 3 l strimlad)
Marinad:
4-5 msk pressad citron
1 tsk salt
1 dl vatten
1/2 dl olja
Gör så här:
1. Strimla vitkålen fint, t ex med skärskiva i
matberedare, eller för hand med vass kniv eller
osthyvel. Vill man ha kålen mjuk, kan man
sedan "slakas". Lägg den i en bunke, häll över
kokande vatten, och låt stå 3-4 min. Häll av
vattnet och låt kålen rinna av väl.
2. Lägg den strimlade kålen i plastpåsar. Blanda
marinaden och fördela den i påsarna. Pressa ur
luften, knyt till och vänd på påsarna så att kål
och marinad blandas. Förvara i kylskåp.
3. Tag sedan fram den mängd som behövs, lägg
kålen i en skål och blanda "dagens sallad", se
förslag. Blanda kålen med:
* Grovrivet äpple, tunt skivad stjälkselleri eller
hackad ättiksgurka. Smaksätt med riven pepparrot
eller lite curry.
* Apelsin i småbitar, hackad persilja och pressad
apelsinsaft. Smaksätt med salt och lite peppar.
* Krossas ananas med spad och lite russin.
* Grovt riven morot och tunt skivad purjolök.
* Finstrimlad paprika eller stavar av färsk gurka
och salta jordnötter.
* Rivna inlagda rödbetor och smaksätt med riven
pepparrot.
Söndag 31/8
Min man o jag började dagen med att återigen bege oss ut på loppisrunda, några fynd gjorde vi även idag! Vi hittade fina träkonsoler (som man har för att sätta upp hyllplan) några stycken - sådär närmare bestämt 40 st med tillhörande tre hyllplan! *flin* Tanken är att vi ska sätta upp hyllplan högst upp i vardagsrummet - runt hela rummet och ställa alla våra böcker på... Det är ju ett outnyttjat område i ett rum... Men kanske blir det att vänta tills man skaffar ett bättre mer permanent boende... vi hade inte tänkt att vi skulle bli kvar här där vi nu bor i all evighet...
Sen åkte vi till A&K för lite kaffe och hade gjort en underbart god blåbärskaka som jag bad henne göra till min fest den 1/11 (som jag lovar återigen att återkomma till...)
Väl hemma gjorde jag 3-veckors-sallad även kallad vanlig vitkålssallad *ler* och sen potatis- & purjolökssoppa - underbart! *mums*
Sen inträffade en mindre katastrof, så nu är det la dags att gå in på min fest....
Den 15 oktober fyller jag 35 år - iofs inget märkvärdigt, men jag har inte haft en stor fest när jag fyllt vare sig 20 eller 30 så jag kände att nu e det min tur. Så... lördag den 1 november har jag bokat en festlokal här i stan. Maskerad blir det med temat: Himmel & Helvete! Vidare ska vi bjuda på pizzabuff'é med sallad o lite såser... Där kommer sen min plast-"svärmor"'s blåbärskaka in - kanske den inte bli med blåbär - utan något annat bär - men den var superb!
Katastrofen som inträffade var att jag hade tänkt ha karaoke, men han jag frågade som har utrustning för sånt kunde tyvärr inte... Så är ju livet, men vad ska jag göra nu? Har några uppslag, men känner hur både pengar o tid rinner iväg.... Har du något förslag - hör av dig! =)
För att lugna ner nerverna kollade jag på "En prinsessas dagbok 2" o fick många sköna skratt och ett amerikanskt romantiskt äventyr till livs.... *suckar o viftar på ögonfransarna*
Så nu mina vänner ska jag ta in lekamen och stoppa den i säng!
Långa ögonkast....
//Trollet
Lördag 30/8
Få se nu vad har hänt idag?!.... hmmm....
Jo på förmiddagen var vi på loppisrunda min man o jag - hittade 5 Kalle Anka-pocketar för 5kr/st och ett par sandaler som jag kan träna i för 10 kr - kanon asså!
För att få i oss lite kaffe mellan loppisarna så lyckades vi äntligen ta oss till Kafé Rost! Jag skriver äntligen för att detta var 4:e gången som min man o jag försöker oss på Rost! 1:a gången var deras kort-betalnings-apparat trasig o vi hade inga kontater, 2:a gången så hade de inte fått några varor så utbudet var under all kritik så vi gick till annat ställe o 3:e gången var det stängt pga nån anledning jag glömt så nu äntligen kunde vi köpa en varm god salami & brie-macka med kaffe! Superbt! Rekommenderas!
På eftermiddagen kom min goda vän och sömerska C med hennes 2 små barn. Barnen sattes på en gång framför burken o kollad på Disneys Hercules så mamma C o jag fick tid att prata om allt och inget samt hur hon ska sy min speciella klänning till mitt födelsedagsparty! (Som jag återkommer till - lovar....)
Sen när de åkt så lagade jag lite mat.... Ratatouille, stekt kycklig och fullkornsris.... gooooott! =)
På tal om ratatouille - har ni sett Råttatouille? Om inte SE DEN! UNDERBAR!
Sen kollade vi på Batman & Robin på tv6 - så där... =/
Efter den så åkte vi ut på stan för att vara lite "Vuxen på sta'n" köpte lite kaffe på Statoil o körde ut till Folkan...
Träffade AT där, hon hade kört sitt ex till krogen. Annars så hände inte så mkt...
Vi lyssnade på Amy MacDonald's skiva - underbar... Länge sedan jag kände mig så lyrisk över ny musik! =))
Nä, nu är kl närmare halv 2 så det är dags att packa ihop sig under täcket!
Ha det!
//Trollet
PS. Ni får gärna skriva kommentarer om ni vill! DS.
Fredag 29/8
Först jobba som en lite blå - hann faktiskt nästan alla mina arbetsuppgifter idag =)
Sen iväg till FK för att skirva på papper så allt med denna praktik-plats eller vad jag ska kalla det är ok. Sen vidare till Parkskolan för att träffa en arbets-terapeut (eller hur det stavas?!) för att prova ut en arbetsstol som kommer att levereras till veckan till min arbetsplats...
Sen åkte jag till min vän R o drack lite kaffe innan jag skjutsade henne till stan. Sen hem och vilade en lite stund innan jag rusade ut igen för att hämta min man!
Sen ålte vi till OKQ8 för att försöka hämta ut ett paket - men det gick inte för det fanns inte där! Vi försökte senare på dagen igen, men fortfarande inget paket så vi får tydligen vänta tills på måndag! *suck* Har ropat in lite auktioner från Tradera så jag är nyfiken på hur grejerna ser ut i verkligheten! *ler*
Sen åkte vi för att testa Thai Take Away för första gången - vi åt i bilen o det var underbart! *mycket nöjd*
Efter maten så satt vi på Folkets Hus -parkeringen e stund så kom vännen R med tre unga flickor i släptåg - de hade sett Mamma Mia. Vi åkte hem till dem o drack kvälls/ natt-kaffe!
Så nu hemkommen så ska jag krypa ner i soffan o glo lite på burken! =)
Trevlig fredag på er!
//Trollet
Torsdag 28/8
Jobbade 10-12 o sen åkte jag hem helt slut i huvudet. Är ju inte van att behöva använda huvudet så mycket... =) Mening var att jag skulle iväg o träna - men fick inte kroppen att lyda mig så nu måste jag bara iväg imorgon!
Min man kom hem vid halv 5 så vi lagade en variant på fiskgratäng - gott tyckte jag, men min konservativa man tyckte det var konstigt med ost över fisken... Men så är det ju när man exprimenterar med mat o försöker komma på nya rätter som är bra hälsomässigt, allt blir inte hundra... Så vi var överens att det finns andra bra rätter med fisk som vi redan provat som vi ska köra istället =)
Min man o jag har i några år nu försökt att anamma en ny o mer hälsosam livsstil. Det började med att vi slopade all dricka, sen godis, fikabröd... Jag lärde mig dricka kaffe utan socker o istället med mjölk som i princip alla Kirunabor gör! Sen kom det stora problemet med snabbmaten... Vissa dagar är man så trött att det är så lätt att man åker o hämtar hem något. Men nu har vi i några veckor hållt en bra inställning - vi ska försöka att inte slarva med maten fram tills den siste oktober... Det är det första delmålet - sen nästa antar jag blir till jul, men det kommer vi överens om när första delmålet är gjort!
Kollade på Hell's kitchen nu i kväll - han är ju helt suverän Gordon! Funderar på å kolla om inte hans kokbok kan finnas på svenska... Man behöver ju inspiration till god, lättlagad och hälsosam mat!
Nä, blir nog en tidig kväll känner jag....
Så.. so long!
//Trollet
Onsdag 27/8
Idag var min första dag på min arbetsträning/ rehabilitering - kul! Jag jobbar visserligen bara 2 timmar (10 - 12) men jag började sätta mig in i det som jag ska göra... Min huvudsyssla är att kolla om ekonomi-redovisningarna från olika ställen stämmer! Jag gillar ju siffror så... =)
Det kan låta löjligt men efter dessa 2 ynka timmar var jag helt slut i huvudet -. en skön känsla det var länge sedan jag kände!
Sen hämtade jag upp min man efter hans arbete och han hjälpte mig få tag i innehåll till min "Filofax" vilket visade sig inte vara det lättaste... skolan har ju precis börjat här uppe så det mesta var utsålt - men skam den som ger dig, så det löste sig till slut! =)
Sen åkte vi till vår vän AE o drack lite kaffe - hjälpte henne med hennes CV på ams hemsida...
Väl hemma gjorde jag ett "köp nu" på tradera o köpte så en mobiltelefon! *överlycklig* En likadan som jag råkade fuktskada för ca ½ år sedan - Nokia 6131, jag älskar den! Så hoppas den kommer så fort som möjligt! Längtar!
Sen blev det inte gjort så mkt mera idag - kollade slutet på Project Runway säsong 4 o blev lite smålessen för att divan Christian vann, men men... det e tv o framförallt mode... en helt annan sak än verkligenheten! (Min favorit på slutet var Jillian, men genom hela programet älskar jag Chris underbara kostym-fantasi-mode o hans underbara skratt!)
Så nu ska jag fixa lite paprika å knapra på innan Jordan börjar!
Take care!
//Trollet
Tisdag 26/8
Naten var en plåga med träningsvärk blandat med räddsla för min älskade make... kl 7,30 i morse så genomgick han en elkonvertering på hjärtat föratt han har förmaksflimmer. Hans tredje konvertering så nu är han i sinus utan flimmer - skönt. Å medan han fick detta fixat åkte jag till vännina AE för kaffe, frukost o lugnande ord... =)
Kl 9 var jag på det som visades bli min första arbetspraktik för att träffa en kvinna som numera är min chef! Anledning att jag ska på arbetsprövning är för min diagnos - hitta ett ställe där jag kan fungera bra! Så imorgon om jag hinner få OK från Försäkringskassan (FK) så börjar jag mina två timmar/ dag kl 10! *omtumlande*
Sen hem med mannen o sedan till Arbetsförmedlingen(AF) för att fixa papper, hem igen, sen iväg till R&R för kaffe...
Ganska ordinärie dag i dag med andra ord!
Nä ska nu kolla Jordan.... hehe
//Trollet
Måndag...
En spännande dag...
Eftersom jag är sjukskriven så har man ju nu efter OS inte hunnit vända tillbax på dygnet, så när mobilen skriker kl 9 att nu fick du ett SMS så hoppar jag högt... (Eftersom ingen annan busvisslar på mig så måste ju åtminstone mobilen göra det - högt dessutom!) Det är min goda vän AF (kommer inte skriva ut några namn mer än begynnelsebokstav - så stå ut!) som vill komma på kaffe - och naturligtvis är hon välkommen... sen rullar dagen på i detta uppskrämda tempo - A kommer vi dricker kaffe, sen tränar jag, sen hem o duscha för att ila vidare till JYSK o köpa tyg till min klänning till min födelsedagsfest (återkommer till den i en annan blogg), vidare till AE som bjuder på kaffe å så löser jag hennes internetproblem för att ila till min mans jobb för att hämta upp honom, sen till affären handla lite - stötte på en go bekant... sen hem - efter middagsvila i 20 min sen laga mat, äta, sen dog jag i soffan i rummet =S...
Sen lovade min underbare man att han skulle diska - men när han inte hade gjort det o klockan började bli sen så sa jag till honom att du lovade - men det var väl bara en saga?
Trollet: - Det var en gång en rödluva som skulle gå till mormor, skämtade jag med ett brett leende till min man! Men han var lurig o fortsatte min saga...
Maken: - Som tappade skon på bron och utropade: Vem har sovit i min säng?
Gissa om vi flabbade gott!
Nu ska jag avsluta dagen med att kolla på Jordan kl 00.20 som sedan är följt av mitt favvo-program Numbers!
Så snipp snapp snut, så var denna dagen åsså slut!
//Trollet
Välkommen till min nya blogg!
Vem är jag då?
Trollet heter jag, 34 år gammal, bor i Kiruna, gift med en underbar sympatisk man, inga barn eller djur ännu, har diagnosen ADHD med Asperger-drag, dyslektiker, ska börja arbetspröva typ imorgon om allt vill sig väl...
Konstnärlig på många sätt - det kommer du upptäcka! =)
Här är en tavla jag målat åt en kär vän i Småland, den heter "Sunflowers are like women!"...
Så... läs på egen risk!
//Trollet
